Schuback, Mark
Schuback, Mark
Kochkursleiter + Food Journalist
AUSBILDUNG / BERUF / QUALIFIKATION
Traditional Thai Cuisine, Thai Cookery School, Chiang Mai - Thailand
Fachmann für Gastro - und -Ernährungs-Journalismus, Universidad Complutense Madrid - Spanien
BWL Studium, Tec de Monterrey - México
INTERESSEN UND ERFAHRUNGEN
Exotische Spezialitäten und ein Fokus auf Nachhaltigkeit bestimmen meine Küche.
Ich bin seit über zehn Jahren als Kochkursleiter und Food-Journalist tätig. Außerdem arbeite ich im Online-Marketing.
DAS MÖCHTE ICH IHNEN NOCH ÜBER MICH MITTEILEN …
Ich habe in Ecuador, in Mexico und in Spanien gelebt - komme ursprünglich aus Ecuador.
Kochen, Reisen und die Natur machen mich glücklich.
DIE VHS IST FÜR MICH: Lernen, grenzenlos.
Mark Schuback ist seit Winter 2025 an unserer vhs tätig und arbeitet als Kursleiter im Fachgebiet Ernährung und Kochen.
In diesem Kurs reisen wir in die Ferne und bereiten drei sehr beliebte, vegetarische Gerichte zu: * Gemüse-Erdnuss-Suppe (aus Ghana, Afrika) * Spinat-Käse-Curry „Palak Paneer“ mit Reis (aus Indien, Asien) * karamellisierte Bananen (aus Ecuador, Amerika). Lebensmittelgebühr von 21,00 € ist inklusive.
Egal in welcher Region von Italien ist Gemüse ein wichtiger Teil der traditionellen Gerichte. In diesem Kurs werden wir drei italienische Gerichte kochen bei denen Gemüse die Hauptzutat ist. Herzhaft, lecker und mit viel Gemüse! Lebensmittelgebühr von 21,00 € ist inklusive.
Die thailändische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstliche und interessante Kombination von Geschmacksarten. Wir werden drei authentische Thai-Gerichte kochen: * Süßsauer-Gemüse * Shrimps Thai-Curry mit Reis * Sticky Rice mit Mango. Lebensmittelgebühr von 22,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.
Die Geheimnisse traditioneller Tapas-Rezepte können Sie in diesem Kurs lernen – wir bereiten zusammen Tortilla de Patatas sowie weitere Tapas-Gerichte zu. Danach genießen wir ein gemütliches Mittagessen mit mediterranen Aromen und, wer möchte, mit einem Glas Wein. Die Lebensmittelgebühr von 23,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.