Oberprantacher, Egon , Bäckermeister
03/2014 - 09/2017 Bäckermeister, Wirtschaftsinstitut Tirol
Wirtschaftsplanung & Qualitätsmanagement in
der Bäckerei Rohstofkunde und Ernährungslehre
09/2005 - 06/2007 Bäckergeselle, Landesberufsfachschule Brixen
Herstellung von Brotsorten
Selbstverantworliche Ubernahme von Organisatorischen Aufgaben in der Bäckerei
09/2002 - 06/2003 Mittlere Reife, Grundlehrgang für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe, Brixen
Planung und Kalkulation des Wareneinsatzes
Zubereitung von Süß- und Backwaren
Fundiertes Wissen im Bereich Ernährung, Gesundheitstrends, Diäten, Allergien
In diesem Kurs entführen wir Sie in die wunderbare Welt der Südtiroler Backtradition. Unter fachkundiger Anleitung unseres Bäckermeisters erlernen Sie Schritt für Schritt die Technik des Schüttelbrot-Backens. Es erwartet Sie ein praxisnaher Kurs, bei dem Sie selbst kneten, formen und backen. Natürlich verkosten wir die Meisterwerke direkt in gemütlicher Runde. Nebenbei erfahren Sie Wissenswertes über das Brotbacken und erhalten wertvolle Tipps für zu Hause. Lebensmittelgebühr von 15,00 € inklusive.
Backen Sie internationale Brotklassiker einfach selbst! In diesem praxisnahen Kurs lernen Sie unter fachkundiger Anleitung unseres Bäckermeisters die Geheimnisse hinter luftiger Focaccia und traditionellem Ciabatta kennen. Gemeinsam führen wir die Teige, kneten und backen. Es erwarten Sie wertvolle Profi-Tipps und eine gemütliche Runde, in der das frisch Zubereitete gemeinsam verkostet und genossen wird. Lebensmittelgebühr von 10,00 € inklusive.