Schuback, Mark
Schuback, Mark
Kochkursleiter + Food Journalist
AUSBILDUNG / BERUF / QUALIFIKATION
Traditional Thai Cuisine, Thai Cookery School, Chiang Mai - Thailand
Fachmann für Gastro - und -Ernährungs-Journalismus, Universidad Complutense Madrid - Spanien
BWL Studium, Tec de Monterrey - México
INTERESSEN UND ERFAHRUNGEN
Exotische Spezialitäten und ein Fokus auf Nachhaltigkeit bestimmen meine Küche.
Ich bin seit über zehn Jahren als Kochkursleiter und Food-Journalist tätig. Außerdem arbeite ich im Online-Marketing.
DAS MÖCHTE ICH IHNEN NOCH ÜBER MICH MITTEILEN …
Ich habe in Ecuador, in Mexico und in Spanien gelebt - komme ursprünglich aus Ecuador.
Kochen, Reisen und die Natur machen mich glücklich.
DIE VHS IST FÜR MICH: Lernen, grenzenlos.
Mark Schuback ist seit Winter 2025 an unserer vhs tätig und arbeitet als Kursleiter im Fachgebiet Ernährung und Kochen.
Die thailändische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstliche und interessante Kombination von Geschmacksarten. Wir werden drei authentische Thai-Gerichte kochen: * Shrimps- (oder Tofu) Spieße mit Satay-Sauce * Gelbes Huhn-Curry mit Kokosmilch * Sticky-Rice mit Mango. Bitte mitbringen: ein bis zwei Geschirrtücher, Schürze, verschließbare Gefäße. Lebensmittelgebühr von 25,00 € ist inklusive.
In diesem Kurse reisen wir in die Ferne und bereiten drei sehr beliebte, vegetarische Gerichte zu: * Gemüse-Erdnuss-Suppe (aus Ghana, Afrika) * Spinat-Käse-Curry "Palak Paneer" mit Reis (aus Indien, Asien) * Karamellisierte Bananen (aus Ecuador, Amerika). Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Schürze, verschließbare Gefäße. Lebensmittelgebühr von 21,00 € ist inklusive.