Wir fertigen leckere Bio-Schokolade nach Wunsch. Ob Zartbitter, Vollmilch, weiß oder aus Kakaoliquor und Kakaobutter in Rohkostqualität mit alternativen Süßungsmitteln sowie Pralinen. Verfeinert wird mit Früchten, Nüssen und hochwertigen ätherischen Ölen (z. B. Vanille, Orange, Zitrone, Limette, Ingwer, Pfefferminze, Kardamom, Zimt). Durch Herstellung unter 40°C bleibt deren gesunde Wirkung voll erhalten. Alle Zutaten sind in Bio-Qualität. Jeder erhält eine Mappe mit Rezepten, Tipps und Tricks. Lebensmittelgebühr von 20,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich. Kursleitung: Anja Krebs Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Schritt für Schritt zum eigenen Brot: Wir backen ein Sauerteigbrot und verwenden verschiedene Mehle. Eine ausführliche Anleitung zur Sauerteigkultur, zum Brotbacken sowie eine Sauerteigkultur bekommen Sie mit nach Hause. Während der Backzeit bereiten wir verschiedene Aufstriche zu, die herrlich mit frischem Brot zu genießen sind. Lebensmittelgebühr von 15,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich. Kursleitung: Andrea Mooslechner Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum, Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Paris ist bekanntermaßen die Stadt der Liebe. Und weil die Liebe sprichwörtlich durch den Magen geht, ist es nur konsequent, dass Paris auch als kulinarische Hauptstadt gilt. Der Vortrag beleuchtet die gastronomische Kultur der Stadt, ihre zentralen kulinarischen Institutionen sowie deren Einfluss auf die nationale Identität und das kulturelle Selbstverständnis Frankreichs. Dabei wird gezeigt, wie diese Einrichtungen Traditionen bewahren, Innovationen fördern und Paris als kulinarisches Zentrum von Weltrang prägen. Der Abend findet zweisprachig statt.

Die koreanische Esskultur ist eine lebendige Tradition der Gemeinschaft, wo Familie und Freunde sich um den Esstisch versammeln, um gemeinsam zu genießen und teilen. Ein Hauptmerkmal sind fermentierte Speisen wie Kimchi, das fast jede Mahlzeit begleitet und für eine gesunde Darmflora sorgt. Die Küche wurde von China (Sojasauce, Nudeln) und Japan (Meeresfrüchte) geprägt. Nach dem Koreakrieg brachten die USA Fleischkonserven, woraus Gerichte wie der Eintopf Budae-jjigae entstanden. In diesem Kurs bereiten wir beliebte Klassiker wie Tteokbokki, Jjajangmyon und Bibimbap zu. Lebensmittelgebühr von 32,- EUR ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich. Kursleitung: Smita Bell Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Können wir uns tatsächlich rund ums Jahr mit regionalen Produkten hinreichend gesund ernähren? Und kostet das nicht alles zu viel? Oder ist es eher so, dass man mit einem bewussteren Einkauf und einer guten jahreszeitlichen Planung sogar Geld einsparen und sich gesund ernähren kann? Wir nehmen gemeinsam jede Jahreszeit unter die Lupe und suchen nach dem heimischen Superfood – und bringen so Abwechslung und Vielfalt in unser Leben! Kursleitung: Marie-Luise Grundler Veranstaltungsort: Poing, VHS, Friedensstr. 5, 85586, Poing Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Lassen Sie sich von der levantischen Küche verzaubern mit ihren intensiven Aromen und farbenfrohen Zutaten. Wir backen aus einem flüssigen Hefeteig ein köstliches Fladenbrot dazu gibt es zwei Ihnen sicher unbekannte Dips, köstliches Zitronenhuhn mit Honig und Zimt, Ofen-Karotten mit einer überraschenden Gewürzmischung und ein nicht zu süßes Dessert. Lebensmittelgebühr von 19,00 € ist inklusive.

In diesem Wochenend-Workshop lernen wir, mit möglichst geringem Aufwand Speisepilze im Garten und sogar in den eigenen vier Wänden zu kultivieren. Wir beschäftigen uns mit der Vielfalt kultivierbarer Arten, lernen, wie man selbst gefundene Pilze klont, stellen selbst Flüssigmyzel, Substratblöcke und Impfdübel her und erfahren alles Wissenswerte von der Kultivierung bis zur Ernte. In der Kursgebühr sind 15,00 € Materialgeld enthalten. Keine Ermäßigung möglich.

Die thailändische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstliche und interessante Kombination von Geschmacksarten. Wir werden drei authentische Thai-Gerichte kochen: * Süßsauer-Gemüse * Shrimps Thai-Curry mit Reis * Sticky Rice mit Mango. Lebensmittelgebühr von 22,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.

Es gibt eine Vielzahl von indischen Gerichten, die man in Restaurants vergeblich sucht. Dieser Kurs stellt Ihnen weitgehend unbekannte vegetarische Gerichte vor. Wir kochen nach Originalrezepten (aber in moderater Schärfe). U.a. stellen wir Paneer selbst her und kochen daraus Paneer Lababdar. Wenn Sie indische Gewürze lieben, sind Sie hier richtig. Lebensmittelgebühr von 18,00 € ist inklusive.

Von Kaiserschmarrn bis Kaspressknödel, von Schlipfkrapfen bis Moosbeernocken: Olaf Reeb kennt sie alle, die Klassiker der Hüttenküche. Im Sommer ist der Profikoch im Unruhestand Hüttenwirt. Im Herbst und Winter kocht er in der vhs Vaterstetten. Hier bekommen Sie schon jetzt Lust auf den Hüttensommer! Lassen Sie sich überraschen. Passende Getränkeauswahl und Lebensmittelgebühr von 25,00 € sind inklusive. Kursleitung: Olaf Reeb Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Backen Sie internationale Brotklassiker einfach selbst! In diesem praxisnahen Kurs lernen Sie unter fachkundiger Anleitung unseres Bäckermeisters die Geheimnisse hinter luftiger Focaccia und traditionellem Ciabatta kennen. Gemeinsam führen wir die Teige, kneten und backen. Es erwarten Sie wertvolle Profi-Tipps und eine gemütliche Runde, in der das frisch Zubereitete gemeinsam verkostet und genossen wird. Lebensmittelgebühr von 10,00 € inklusive.

In diesem Kurs werden Sie Tacos und Suppen mit Zutaten wie Tofu, Soja, Chilis oder Samen - ohne tierische Produkte - genießen. Alles mit Original-Zutaten aus Mexiko-City, wo auch die Kursleiterin herkommt. Bei Interesse kann auch Spanisch gesprochen werden. Lebensmittelgebühr von 25,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.

Wer kennt sie nicht, die malerische Toskana mit ihren berühmten Weinen? Die toskanische Küche besticht durch ländliche Einfachheit. Mit Olivenöl, Brot, etwas Gemüse und Hülsenfrüchten zaubern wir kleine Antipasti und kombinieren diese mit verschiedenen Fleisch- und Pasta-Gerichten zu einem raffinierten, authentischen Menü. Gemeinsam kochen wir Crostini mit Hühnerleber, Ribollita (Gemüsesuppe mit Röstbrot), überbackenen Fenchel, Peposo (Rinderschmortopf) und Pappardelle mit Kaninchenragout. Als Dessert folgen Castagnaccio (Kastanienkuchen) und Cantuccini mit Vin Santo (toskanischer Dessertwein). Der Kurs wird von zwei Dozenten geleitet! Lebensmittelgebühr von 40.-€ ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich. Kursleitung: Gulaim Ebenhoch, Jochen Ebenhoch Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Klöster waren nicht nur Orte geistlichen Lebens, sondern auch Zentren der handwerklichen und landwirtschaftlichen Kunst sowie der Erforschung und Sammlung von Wissen. Sie spielten eine wichtige Rolle für den Erhalt oder Wiedererwerb des seit der Antike verloren gegangenen Wissens und dessen Verbreitung. Viele Klöster, insbesondere die Zisterzienser, betrieben intensiv Weinbau. Diese Tradition ist oft bis heute erhalten oder wird von Stiftungen weitergeführt. An diesem Abend lernen Sie Klosterweine aus ganz Europa und ihre Geschichte kennen. Sie probieren 5 Weiß- und 5 Rotweine aus unterschiedlichen Regionen. Lebensmittelgebühr von 12,00 € ist inklusive. Mindestalter: 16 Jahre.

Zahlreiche rheumatische Krankheiten (z.B. Arthritis, Arthrose) aber auch psychische Leiden (z.B. Depressionen), Stoffwechselerkrankungen und viele weitere stehen in Zusammenhang mit Giftbelastungen des Organismus. In diesem Vortrag erfahren sie mehr über die komplexen Zusammenhänge und lernen eine Reihe von Heilpflanzen und Rezepturen kennen, die für Ausleitungs- und Entgiftungskuren geeignet sind.

Entdecken Sie die kulinarischen Genüsse, die die japanische Küche jenseits von Sushi zu bieten hat. Erfahren Sie, wie man eine Dashi (japanische Brühe mit viel Umami) kocht, die Grundlage für eine Niku Udon (Rindfleischsuppe mit bestem Steakfleisch). Außerdem bereiten wir Lachs in einem japanischem Würzsud zu, Bohnen im Sesammantel, Asazuke Gurken (schnell eingelegte Gurken auf japanische Art) sowie drei in Japan sehr beliebte Eissorten. Wir kochen mit original japanischen Lebensmitteln. Itadakimasu! Lebensmittelgebühr von 23,00 € ist inklusive.

Die Geheimnisse traditioneller Tapas-Rezepte können Sie in diesem Kurs lernen – wir bereiten zusammen Tortilla de Patatas sowie weitere Tapas-Gerichte zu. Danach genießen wir ein gemütliches Mittagessen mit mediterranen Aromen und, wer möchte, mit einem Glas Wein. Die Lebensmittelgebühr von 23,00 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.

Wussten Sie, dass die türkische Küche zu den vielseitigsten der Welt gehört? Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise! Wir bereiten klassische Gerichte und geheime Insider-Rezepte zu – mal herrlich herzhaft, mal verführerisch süß. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie neue Lieblingsgerichte kennen, die auch Vegetarier begeistern werden! Lebensmittelgebühr von 25,00 € ist inklusive.

Das Ziel der aus dem indischen Raum stammenden Ayurveda-Ernährung ist es, das allgemeine Wohlbefinden zu stärken. Diese ganzheitliche Philosophie berücksichtigt dabei die individuelle Konstitution eines jeden Einzelnen. Ayurvedisch zubereitete Speisen sind schmackhaft, bekömmlich und vielfältig. Auf industriell verarbeitete Lebensmittel sowie Produkte mit langen Transportwegen wird bewusst verzichtet. Im ersten Teil erhalten Sie einen Einblick in die Grundlagen des Ayurveda und entdecken Ihre persönliche Konstitution (passende Handouts erhalten Sie im Kurs). Ein ayurvedisches Getränk sowie ein Pausensnack sind inbegriffen. Im zweiten Teil stellen wir Ghee her und kochen gemeinsam mit Bio-Lebensmitteln: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, duftende Gewürze und eine feine Süßspeise. Das ayurvedische Menü mit seinen sechs Geschmacksrichtungen genießen wir gegen 15:00 Uhr. Lebensmittelgebühr von 21,00 € ist inklusive.

Pflanzliche Ernährung und ein hoher Proteinbedarf schließen sich nicht aus – im Gegenteil. In diesem praxisorientierten Kochkurs entdecken wir, wie vielfältig, ausgewogen und eiweißreich die pflanzliche Küche sein kann. Gemeinsam bereiten wir abwechslungsreiche Gerichte zu, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen und sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche begeistern. Im Kurs lernen Sie: welche pflanzlichen Lebensmittel besonders proteinreich sind wie mit guten Kombinationen der Proteingehalt gesteigert werden kann. wie man schnelle, gesunde und geschmackvolle Gerichte kocht Lebensmittelgeld von EUR 20.- ist inklusive. Kursleitung: Brigitte Hamp Veranstaltungsort: Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio, 85591, Vaterstetten Ausführende vhs: vhs Vaterstetten

Entdecken Sie die kulinarischen Genüsse, die die japanische Küche jenseits von Sushi zu bieten hat. Erfahren Sie, wie man eine Dashi (japanische Brühe mit viel Umami) kocht, die Grundlage für eine Niku Udon (Rindfleischsuppe mit bestem Steakfleisch). Außerdem bereiten wir Lachs in einem japanischem Würzsud zu, Bohnen im Sesammantel, Asazuke Gurken (schnell eingelegte Gurken auf japanische Art) sowie drei in Japan sehr beliebte Eissorten. Wir kochen mit original japanischen Lebensmitteln. Itadakimasu! Lebensmittelgebühr von 23,00 € ist inklusive.

Lerne die indische Hausküche von Grund auf! Gemeinsam kochen wir einfache, leckere Gerichte wie Dal Tadka (Linsen), Spinat-Paneer, frisches Fladenbrot und Reis, die man jeden Tag genießen kann. Schritt für Schritt, unkompliziert und perfekt für Einsteiger – so wird Kochen zum Genuss! Lebensmittelgebühr von 22,00 € ist inklusive.

Die georgische Küche ist eine der ältesten und abwechslungsreichsten Küchen der Welt. Bei uns so gut wie unbekannt, bietet diese gebirgige Region eine überraschende Vielzahl an kulinarischen Eigenheiten, die man so nirgendwo anders auf der Welt findet. Traditionell wird hier sehr viel mit Gemüse und Fleisch gekocht und mit frischen Kräutern wie Estragon, Dill und Koriander verfeinert. Wir werden eine Reihe der beliebtesten und kreativsten georgischen Gerichte zubereiten, u.a. Auberginen mit Walnüssen, Bosbashi-Suppe, Chatschapuri (Käsefladen), Chringali (gefüllte Teigtaschen) und als Dessert eine georgische Baklava. Lebensmittelgeld von 28,50 € ist inklusive. Keine Ermäßigung möglich.